HORMIGAS VERDES

Prepara esta exquisita ensalada, con uno de los ingredientes principales de la gastronomía japonesa, el surimi o cangrejo:

Tiempo de preparación: 30 minutos Porciones: 4

Ingredientes:

½ kilo de camarón cocido y pelado 150 gramos de surimi en tiras ½ lata de aceitunas negras rebanadas 1 manzana pelada y picada 2 zanahorias rayadas 2 varas de apio finamente picadas 2 cdas de cebolla picada 8 hojas de lechuga desinfectada rajas de chile jalapeño picadas
Para el aderezo:

1 media crema 8 cdas de mayonesa 2 cdas de catsup 1 cda de mostaza ½ taza de leche evaporada sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Incorpora el camarón y el surimi en un recipiente.

2. Añade las aceitunas, la manzana, las zanahorias, el apio y la cebolla.

3. Aparte mezcla muy bien todos los ingredientes del aderezo hasta obtener una crema espesita.

4. Incorpora el aderezo a la ensalada y sazona con la sal y la pimienta.

5. Sirve la ensalada sobre las hojas de lechuga y adorna con las rajas de chile jalapeño. Acompaña con galletas saladas.